作り方
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- 1
- 玉ねぎ、人参はみじん切りにします
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- 2
- お鍋にだし汁と玉ねぎ、人参を入れ、柔らかくなるまで灰汁を取りながら煮ます
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- 3
- 野菜が柔らかくなったら粉寒天を入れて、3分ほど煮溶かします
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- 4
- 器に入れて荒熱を取り、冷めたところでプチトマトを入れます
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- 5
- 冷蔵庫で冷やし固めて、輪切りにした青ネギを添えて出来上がり♪
おいしくなるコツ
トマトが沈んでしまわないように、だしが冷めて固まり始める頃に入れるときれいに浮いています。オクラやウズラの卵の輪切り、とうもろこしを入れてもきれいで美味しいです♪
きっかけ
食欲がない夏にぴったりの、冷たいおかずです