おうちカフェ♪カフェラテ。 レシピ・作り方

おうちカフェ♪カフェラテ。
  • 約10分
  • 100円以下
magi*
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ふわふわの泡がおいしい♪今回はハンドドリップでコーヒーを抽出したけど、もちろんインスタントコーヒーでもOKです♪

材料(1人分)

  • コーヒー豆 コーヒスプーン2杯分
  • 牛乳 200cc
  • 砂糖 お好みで

作り方

  1. 1 お湯を沸騰させ火を止めます。そして少し置いておく(適温の92~96度になる)。コーヒーポットにお湯を入れ温めます。そのお湯を今度はマグカップに入れ、カップを温めておきます。
  2. 2 ペーパーフィルターは綴じ目を互い違いに織る。(底側の折り目を手前に織ってから裏返し、横側の折り目も手前に織る)
  3. 3 ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、スプーンで2杯入れ、軽くゆすり、表面を平らにならす。
  4. 4 牛乳を耐熱ガラスの計量カップに入れ、ラップをせずに、レンジで加熱し70度程度の温度に。(レンジの特性により加熱時間を調整してください。牛乳は一気に噴きこぼれるのでご注意を)
  5. 5 お湯を粉がしめる程度(上まで注がない)に静かに注ぎ、少し待ちます。そうすることで粉を蒸らします。
  6. 6 蒸らしたら、中心から外側へ、外側から内側へというようにお湯をゆっくりと静かに注ぐ。フィルター上まで湯を注いだところで一度注ぐのをやめる。
  7. 7 フィルターの中に湯が残っているうちに、もう一度ゆっくりとお湯を注ぐ。180ccに達したら湯が完全になくなる前にドリッパーを外す。(最後の方はうまみよりも苦味が強く風味を損ねる為)
  8. 8 レンジから温めた牛乳を取り出します。そして、ミルク用の泡だて器登場!最近は100円ショップでも売っています。
  9. 9 ウィ~~~ン!あわ立てます。
  10. 10 はじめの量から倍ぐらいまでふんわりさせる。後はコーヒーとフォームミルクを好みの量でカップに合わせて(私は1:1が好き)、カップの表面に泡をこんもりとのせて完成。お好みでお砂糖を。

きっかけ

いつも私が飲んでいるカフェラテをご紹介。

おいしくなるコツ

フォームミルクの上にキャラメルソースをかけるとキャラメルマキアート, シナモンや、ココアで絵をつけたり・・・これを基本に色々アレンジできます。 本来のカフェラテはエスプレッソを使うけど、私はフレンチローストの深いローストのを使いました。

  • レシピID:1900001916
  • 公開日:2011/02/28

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カテゴリ
エスプレッソカフェラテ
関連キーワード
スタバ カフェラテ カフェオレ カフェミスト
料理名
コーヒー カフェオレ ラテ カプチーノ
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つくったよレポート(17件)

  • せりはす
    せりはす
    2021/02/18 18:45
    おうちカフェ♪カフェラテ。
    簡単で美味しかったです
  • 8runrunrun8
    8runrunrun8
    2021/02/06 19:53
    おうちカフェ♪カフェラテ。
    次は、電動泡立て器で、もっとホワホワの泡にしたいです~おうちカフェ楽しめました。ありがとうございます。
  • シェリママ☆☆
    シェリママ☆☆
    2021/01/08 08:18
    おうちカフェ♪カフェラテ。
    美味しくできました!
  • mix023
    mix023
    2020/12/16 22:04
    おうちカフェ♪カフェラテ。
    ふわふわの泡、おいしくいただきました♫

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