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義母の味 レシピ・作り方

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ナオユウママ
お義母さんは芋がらだけで煮ていたけど、味だしに油揚げを加えてみました。

材料（４人分）

芋がら
１束
油揚げ
１枚
だし
１カップ
砂糖
大匙１杯
醤油
大匙２杯
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作り方

  1. 1
    芋がらをさっと洗って、熱湯に10分ほど付けて戻す。３cm長さに切る。油揚げも芋がらと同じ大きさに切る。
  2. 2
    鍋にだしを沸かし、芋がらと油揚げを入れ、煮立ったら砂糖と醤油を加え、10～20分、落としブタをして弱火で煮て完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油揚げの他に、厚揚げやお肉と一緒に煮ても美味しいかも。

きっかけ

前に義母がよく作ってくれた芋がらの煮物を作ってみました。お義母さんにはかなわないけど。

公開日：2011/02/07
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カテゴリ
その他の野菜
料理名
芋がら煮

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