祝いプレート☆お赤飯風おかゆ＆豚すき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をといでざるにあけておく。小豆は米２合に対し、４０gほど用意し、煮立て水をかえる。新しい水２合で７分沸かして火を止める。煮えて冷めた頃、柔らかい５粒ほどを選んでおく。

2. 2

   水と１で選んだ小豆を小鍋に入れて蓋をし、10分火にかける。ベビ用の米を加え、沸いたら蓋をずらして弱火にし、15分ぐつぐつ。火を止めて再度蓋をし、あら熱が取れるまでおいておく。

3. 3

   大人用の赤飯は冷めた煮汁（２合弱）と米を炊飯器で炊きます。おこわモードがあればなおよし。おすすめは土鍋炊き。このときは煮汁ぴったり２カップ！沸くまで強火、蓋は取らずに弱火で７分。

4. 4

   白菜の葉はそぎ切りにして、ベビ用には葉先だけ１cmの千切り。えのきは２cm、カリフラワーは小房に分けておく。

5. 5

   大人用の白菜の芯と分量外の水大さじ３、砂糖、酒、醤油を大さじ1ずつ加えて火にかける。少し沸いたらベビ用の野菜を加える。鍋の一部を空けてベビの肉を広げて入れ、煮る。色が変わればOK!

6. 6

   塩ゆでしたほうれん草を一cmに切り、ツナを乗せる。煮たお肉も１cm角ほどに刻む。いちごは１つを６〜８等分にして盛りつけます。