かぼちゃの煮物・きのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは一口大に切る。しょうがは千切り、干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。きのこ類は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れ、香りが出たらきのこ類を炒める。一旦、皿に出しておく。

3. 3

   ２の鍋にかぼちゃの皮側を下にして入れる。干ししいたけの戻し汁と醤油・みりん・酒を入れ、その上に２を入れて煮る。

4. 4

   ３の水が少なくなったら足す。
   かぼちゃに火が通ったら、かぼちゃを器に盛り、その上にきのこ類をのせる。

5. 5

   鍋の煮汁を熱し、水溶き片栗粉でとじ、４の上からかけて完成。