梅干しを簡単に減塩梅干しにする方法 レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- 梅干し 100gまで
- 酒や本みりん 130g
- だし昆布や鰹節(なくてもよい) 適量
作り方
-
1
本みりんや酒を煮切って使う。
入れる梅干しは同じ重さまで。
-
2
小鍋にみりんや酒を入れ、アルコール臭が薄くなるまで沸騰を続けて煮切る(２割ほど減る)
冷ます。
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3
②と梅干しを密閉袋や小瓶に入れる(昆布や鰹節など加えてもよい)
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4
2日〜徐々に塩分が薄くなる。
(減塩後は冷蔵保存する)
-
5
減塩梅干し 部門
ランキング2位ありがとうございました♡
2023-12-17
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ケイヤ＠kie
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盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
レシピの動画 https://youtube.com/@kie
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水を使わないので美味しく仕上がります。