ソルガム麻婆豆腐 レシピ・作り方
- 約15分
長野県須坂市
公式
ソルガム（たかきび）は栄養価が高く、グルテンフリーのアレルギー対応食材です。お肉の代替え食品としても注目されています。麻婆豆腐のひき肉代わりとしても大活躍です♪
材料（2～3人分）
このレシピに合わせる商品
信州産ソルガム《NGLナチュラルグリーンラボ》
作り方
- 1 長ネギをみじん切り、豆腐を食べやすい大きさに切ります。
- 2 フライパンにごま油、茹でたソルガム、長ネギ、★の合わせ調味料を加え、よく炒めます。
- 3 ②へ鶏がらスープ、醤油を加え弱火で煮詰めます。
- 4 別鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れ３分加熱し取り出します。
- 5 ③へ茹でた豆腐を加えたら、水溶き片栗粉を加えてよく和え、ひと煮立ちさせ、とろみがついたら完成です。
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6
※ソルガムの茹で方（倍の量に膨らみます）
鍋で茹でる場合は、一晩浸水したあとたっぷりの水で20～30分程茹でます。時々アクを取りながらかき混ぜてください。 -
7
※余ったソルガムは冷凍保存できます♪
茹でたソルガムはしっかり水を切り、ラップで小分けにし、 なるべく平たくして保存袋へ入れ、冷凍保存できます。 - 8 ※解凍は、自然解凍、または流水にくぐらせ、水気を切ってお使いください。（１か月を目途にお召し上がりください）
長野県須坂市のレシピ
長野県須坂市 ふるさと納税返礼品
【フルーツ王国】長野県須坂市のふるさと納税返礼品です。
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関連情報
- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
- 料理名
- 麻婆豆腐
長野県須坂市
公式
須坂市は長野県の北部、善光寺平の東に位置し、風光明媚な観光地、全国有数のリンゴ・ブドウの産地として躍進を続けています。
市の東南部には峰の原高原、米子大瀑布、五味池破風高原などがあり豊かな自然に恵まれています。また市街地には製糸業が盛んだったころを思わせる「蔵の町並み」や、市内外から訪れる方の憩いの場「臥竜公園」があります。
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わーちゅん2023/08/29 22:21
レシピを参考にさせていただきました。
ごちそうさまでした！
