【赤ワインで深い味わい】牛すじ煮込みカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   別レシピで下処理した牛すじを食べやすい大きさに切る。
   玉ねぎ1個はみじん切りにする。
   もう1個は薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを引いて温める。
   1の玉ねぎを加え炒める。
   玉ねぎの色が変わってきたら牛すじを加え炒める。

3. 3

   赤ワインを加え温める。
   沸騰したら牛すじのゆで汁を加え温める。
   更に沸騰したら弱火にして15分間煮込む。

4. 4

   一旦火を止めてルーを入れ溶かす。
   再び弱火で10分間煮込む。

5. 5

   仕上げにケチャップとウスターソースを加えひと煮だちさせる。
   器にご飯と一緒に盛って出来上がり。