簡単ひと口スイートポテト☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は約350gのさつまいもをひとつ使いました。

   

2. 2 さつまいもは皮をむき、3センチ角くらいにカットします。耐熱ボウルにいれてひたひたになるくらい水を入れます。約15分ほどあく抜きをします。

   

3. 3 あく抜きをしたさつまいもの水をこぼし、ボウルにふんわりとラップをしてレンジで柔らかくします。６００ｗで15分。フォークでさしてまだ固いようならもう5分。柔らかくなるまで。

   

4. 4 やわらかくなったさつまいもをフォークで崩します。
   熱いので注意してください！

   

5. 5 だいたいくずれたら、バターを入れてまたフォークでつぶします。

   

6. 6 バターがなじんだら、砂糖を入れてさつまいもをつぶすようになじませて。卵を入れたらまたつぶしながら全体になじませていきます。

   

7. 7 牛乳は少量ずつ加えていきます。耳たぶくらいの固さにしたいので、牛乳の量で調整します。まとまりが悪いようなら牛乳を増やしてください。

   

8. 8 味見をして甘さの調節。物足りないようなら砂糖を加えて。
   グラタン皿の上にラップをしき、スイートポテトをのせます。

   

9. 9 グラタン皿の形を利用して成型します。

   

10. 10 カッターなどでコロコロにカット。

    

11. 11 キッチンペーパーの上に並べます。
    （ここでオーブンに予熱を入れます。230℃5分。）
    塗り卵を塗り、トッピングのゴマをのせます。

    

12. 12 230℃に予熱したオーブンで5分焼きます。
    きつね色がついたら出来上がり☆