卵不使用。米粉さんの、もちジャムマフィン。 レシピ・作り方

作り方

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   計りの上にボウルを置き、電源を入れます。豆乳と油、砂糖を入れます。

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   分離するかと思いますが、軽く混ぜ合わせます。

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   そのあと、米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。

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   混ぜるほど、ダマになってきますが、ある程度柔らかいため、比較的混ぜやすいかと思います。※この辺りで、180度の予熱をすると、スムーズでした。

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   そして、混ぜ終わったら、ジャムを加えます。ここではあまり混ぜすぎないほうがオススメです。

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   容器に入れたあと、トントンと底を叩くようにすると、中身が空気が抜けて、うまく容器に均等に入ります。

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   180度で予熱したオーブンで、20分〜25分くらい焼いてください。※ご家庭の機種により、多少焼き加減が違うかと思いますので、焦げない程度に。

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   今回25分焼きましたがg、少しこんがり見た目がなりました。ただ、中はもちもちでした。

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   シリコンカップを剥がしたところ、全くくっつかずに、仲間で焼けてました。

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    中を割るとこんな感じです。

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    余ったので、一つずつラップに包み、冷蔵庫に入れて置きました。食べる前に20〜30秒温めて食べると、美味しく食べることができました。

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    材料はこちらです。ジャムは他のジャムでも美味しくできます。※ただし、砂糖ありのジャムで作られる場合は、お砂糖の量を減らしたり、甘党の方は、そのままでも美味しくできるかと思います。

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    シリコンカップは、なかなか外出できなかったため、近所の100均で購入したものです。とても使い勝手がよかったです。※必ず、容器はオーブンでも対応可能のものをご使用ください。