卵不使用。米粉さんの、もちジャムマフィン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 計りの上にボウルを置き、電源を入れます。豆乳と油、砂糖を入れます。

   

2. 2 分離するかと思いますが、軽く混ぜ合わせます。

   

3. 3 そのあと、米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。

   

4. 4 混ぜるほど、ダマになってきますが、ある程度柔らかいため、比較的混ぜやすいかと思います。※この辺りで、180度の予熱をすると、スムーズでした。

   

5. 5 そして、混ぜ終わったら、ジャムを加えます。ここではあまり混ぜすぎないほうがオススメです。

   

6. 6 容器に入れたあと、トントンと底を叩くようにすると、中身が空気が抜けて、うまく容器に均等に入ります。

   

7. 7 180度で予熱したオーブンで、20分〜25分くらい焼いてください。※ご家庭の機種により、多少焼き加減が違うかと思いますので、焦げない程度に。

   

8. 8 今回25分焼きましたがg、少しこんがり見た目がなりました。ただ、中はもちもちでした。

   

9. 9 シリコンカップを剥がしたところ、全くくっつかずに、仲間で焼けてました。

   

10. 10 中を割るとこんな感じです。

    

11. 11 余ったので、一つずつラップに包み、冷蔵庫に入れて置きました。食べる前に20〜30秒温めて食べると、美味しく食べることができました。

    

12. 12 材料はこちらです。ジャムは他のジャムでも美味しくできます。※ただし、砂糖ありのジャムで作られる場合は、お砂糖の量を減らしたり、甘党の方は、そのままでも美味しくできるかと思います。

    

13. 13 シリコンカップは、なかなか外出できなかったため、近所の100均で購入したものです。とても使い勝手がよかったです。※必ず、容器はオーブンでも対応可能のものをご使用ください。