★簡単！天つゆと天丼のタレ 少量★ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 〇だし昆布(細切り)
- 3cm角
- 〇鰹削りパック
- 1袋
- 〇水
- 150ml
- ●みりん
- 大さじ1
- ●醤油
- 大さじ1
- 砂糖(天丼タレのみ)
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 小鍋に細切りにした出し昆布と鰹節と水を入れて中火にかける。
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- 2
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- 沸騰したら醤油とみりんを加えて、2分ほど弱火で静かに沸騰させる。
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- 3
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- 冷めるまで置いてから濾す。
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- 4
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- 天つゆ完成。
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- 5
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- ③に砂糖を加えて静かに煮詰める(お好みの濃さに)
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- 6
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- 天丼のタレ完成。
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- 7
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- わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/AwOMGbmjHzQ
おいしくなるコツ
天丼のタレは砂糖をお好みで加減して下さい。
きっかけ
市販品のような強い旨味はありませんが、天然の優しい旨味がかえって素材の味を引き立てます。