桃の節句にオススメ！ちらし寿司レシピ・作り方

Name: 桃の節句にオススメ！ちらし寿司
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ご飯 1升; しらす 35g; ■酢飯調味料; 砂糖 140g; お酢 180cc; 塩 45g; ■具材; にんじん 1本; かんぴょう 20g; 干し椎茸 60g; れんこん 70g; ■だし汁調味料; お水 300cc; 顆粒だしの素 8g; 醤油 大さじ4; 砂糖 大さじ3; みりん 大さじ3; ■飾り付具材; 錦糸卵 2枚; 菜の花 1束; カニカマ 4本; 桜澱粉 適量; 酢蓮れんこん 35g; ■酢蓮れんこん（飾りつけ）; お酢 50cc; 砂糖 大さじ1.5; 塩 ひとつかみ; ■菜の花味付け（飾りつけ）; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1

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約1時間
500円前後

春野海

Recipe71
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桃の節句にオススメ！ちらし寿司
・
〜『胃・脾』の調子を整えるしあわせレシピ！〜

材料（4人分）

ご飯: 1升

しらす: 35g

■酢飯調味料

砂糖: 140g

お酢: 180cc

塩: 45g

■具材

にんじん: 1本

かんぴょう: 20g

干し椎茸: 60g

れんこん: 70g

■だし汁調味料

お水: 300cc

顆粒だしの素: 8g

醤油: 大さじ4

砂糖: 大さじ3

みりん: 大さじ3

■飾り付具材

錦糸卵: 2枚

菜の花: 1束

カニカマ: 4本

桜澱粉: 適量

酢蓮れんこん: 35g

■酢蓮れんこん（飾りつけ）

お酢: 50cc

砂糖: 大さじ1.5

塩: ひとつかみ

■菜の花味付け（飾りつけ）

醤油: 大さじ1

みりん: 大さじ1

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作り方

1

具材を細かく刻み鍋に入れる
2

①とだし汁調味料を加えて煮詰める
3

②は汁がなくなるまで煮詰めましょう
4

木臼にご飯と酢飯調味料を混ぜ合わせ、③を加える
5

④にしらすを入れて混ぜ合わせる
6

酢蓮れんこん調味料と菜の花味付けをして飾り付け具材を⑤に盛り付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【料理ポイント】・具材はお好みの量で調整してみてください♪ ・お米1升分の調味料なので5合なら半分の量でトライしてもみてくださいね

きっかけ

【色彩効果】・桜澱粉（ピンク）：ピンクには自分を愛し周囲に無条件の愛を与える色彩効果があると言われています・れんこん（ホワイト）：シロには気持ちをリセットさせる色彩効果があると言われています

公開日：2021/03/03

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このレシピを作ったユーザ

春野海はじめまして、春野海です(〃ω〃) 『食』から心身の豊かさを育み食卓を彩る色彩から『しあわせまかないレシピ』を作成しています毎日の自分と大切な人と一緒に美味しく食事することから始めカラーの知識を活かし食卓を彩りながら『食』を大切にしてみましょう！他のレシピはこちらから https://tabeiro.jp/