もやし餡掛け揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に出汁用のパックを入れて３分程沸騰させて煮だします。

2. 2

   出汁パックを取出し、白昆布だしの素と砂糖を加えます。味をみます。

3. 3

   生姜をすったもの、もやしを入れて蓋をして弱火でもやしが少ししんなりして火が通ったらOK。

4. 4

   片栗粉大さじ１を水溶き片栗粉にしてとろみを付けます。

5. 5

   豆腐を水切りします。
   豆腐を６等分に切って、水気をよくキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶしつけて、１８０℃に熱した揚げ油で揚げます。

6. 6

   器に５を並べ、４をかけて頂きます。