あつくっく　ジューシー羽根つき餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ミンチに＊を加え、粘りが出るまでよく混ぜる
   紹興酒と鶏ガラスープも混ぜてさらに混ぜる

2. 2

   みじん切りしたにんにく、生姜、キャベツ、長ネギを加えてざっくりと混ぜる

3. 3

   片栗粉を混ぜて最後にごま油を混ぜる

4. 4

   皮の余分な粉を落として具を包む

5. 5

   フライパンに油をひかずに餃子がくっつかないよう並べて火をつける

6. 6

   フライパンが温まったら水溶き小麦粉（水100ml と小麦粉小さじ2を混ぜたもの）を流し入れて蓋をして中火で6分ほど焼く

7. 7

   蓋をあけてごま油を回しかけてパリッと焼く

8. 8

   火を止めて裏を向けた皿を乗せて押さえたままひっくり返す

9. 9

   出来上がりです

10. 10

    おまけ1＊
    具のみ余った場合はゆでた素麺やうどん（分量外）を混ぜて焼くと良いです