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ブリあらの煮付け レシピ・作り方
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約15分
100円以下
FuuMi
ブリのアラがすごく安かったので、買ってみたら大正解。美味しいブリでした。
みんながつくった数
3
件
材料(1~2人分)
ブリのあら
1kg程度
醤油
40ml
みりん
50ml
酒
50ml
砂糖
大さじ2
水
100ml
生姜
半かけ
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作り方
1
ブリを良く洗って、血合いは除きます。
2
分量外の熱湯をやかんに沸かして、鍋にいれたアラにかけて、湯引きします。汁は捨てます。
3
生姜を薄切りにし、他の全ての材料を入れて、落し蓋をして、弱火で15分程煮ます。
途中で何回か裏返してください。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
表面の酸化した魚の脂は、臭みの素ですので、湯引きっして捨てましょう。
きっかけ
ブリのあらが、超破格値だったので、思わず買いました。
公開日:2020/05/11
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このレシピを作ったユーザ
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス(オーブンも)、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください<(_ _)>。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
つくったよレポート(
2
件)
2023/06/22 06:29
お酒にもご飯にも合い、とても美味しいです☆ リピします。ありがとうございます!
ペガマヨ
つくレポありがとうございました!! またお願いいたします〜
2020/08/09 19:03
美味しかったです♪
楽天ラブ
つくレポありがとうございました! またお願いします!
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