ジューシーメキシカンチキンサンドレシピ・作り方

Name: ジューシーメキシカンチキンサンド
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: レタス 3葉; トマト 1個; マヨネーズ 適宜; サラダ油 大さじ1; バゲット 1本; 国産若鳥もも肉 2枚; ↓漬け焼きタレ; ヨーグルト 大さじ4; 片栗粉 大さじ3; mexican シーズニング@iherb 大さじ3; 一味唐辛子 大さじ2; 塩 大さじ1; 乾燥バジル 大さじ1; 乾燥オレガノ 大さじ1

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約30分
300円前後

FuuMi

今日は東京の自宅で一人ランチ。雨の合間に近所の人気パン屋さんに行ったら、バゲットあったあった。天気のおかげかな。

材料（2人分）

レタス: 3葉

トマト: 1個

マヨネーズ: 適宜

サラダ油: 大さじ1

バゲット: 1本

国産若鳥もも肉: 2枚

↓漬け焼きタレ

ヨーグルト: 大さじ4

片栗粉: 大さじ3

mexican シーズニング@iherb: 大さじ3

一味唐辛子: 大さじ2

塩: 大さじ1

乾燥バジル: 大さじ1

乾燥オレガノ: 大さじ1

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作り方

1

漬け焼きダレの項目から下の全ての材料をボールで混ぜ鳥もも肉二枚に良く揉み込んで両面に馴染ませた状態で30分ほど寝かす。
2

サラダ油を引き、皮面を下にしてフライパンに並べて中火で15分焼き、焼き色をつけます。
3

ひっくり返して中火のまま10分焼き、再び皮面を下にして弱火にし、蓋をして、10分焼きます。
4

バゲットの半分に対してもも肉一枚を使います。バゲットを横に開いてレタスを並べ、トマトと半分に切ったもも肉を並べて、上からマヨネーズをかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チキンにしっかり味のある衣を付けて焼くことで、揚げずにジューシーなチキンソテーになります。夜は娘と二人で盛岡冷麺を作って食べました。バゲット半分は明日の朝頂きます！

きっかけ

昨日のハンバーグをいくつか冷凍しました。最初これを挟もうかと思ったのですが、気が変わりました。

公開日：2019/07/14

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このレシピを作ったユーザ

FuuMi 料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。