★簡単！すき焼き (関西風)★ レシピ・作り方

Name: ★簡単！すき焼き (関西風)★
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉薄切り 400g; 牛脂 少々; 砂糖 少々; 醤油 少々; 生卵 4個; 豆腐 1丁; ネギ ２本; お好みの野菜 4人分; ＜野菜用の割下＞; ○醤油 大さじ2～3; ○みりん 大さじ2～3; ○酒 大さじ2~3; ○砂糖(味をみて） 大さじ1～３

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約15分
5,000円前後

ケイヤ＠kie

関西風はお肉を先に焼いてからお野菜を煮ます。具材を少なめにしてホットプレートで焼いても良いです。

材料（4人分）

牛肉薄切り: 400g

牛脂: 少々

砂糖: 少々

醤油: 少々

生卵: 4個

豆腐: 1丁

ネギ: ２本

お好みの野菜: 4人分

＜野菜用の割下＞

○醤油: 大さじ2～3

○みりん: 大さじ2～3

○酒: 大さじ2~3

○砂糖(味をみて）: 大さじ1～３

作り方

1

ネギを斜め切り、豆腐や野菜などは好みの形に切る。
2

鍋を熱し牛脂をひく。牛肉を広げて焼き、砂糖をまぶす。
3

裏返して醤油をかけ、からめながらサッと焼く。少しピンク色が残るくらいで取り出す。
4

焼きたてを溶き卵につけて食べる。
5

牛肉を焼いた鍋に割り下を入れ味を調える。
6

お好みの具材を加えて煮る。
7

ホットプレートを使い
少量の肉を焼く→少量の野菜を少量の割下をかけて炒り煮→肉を焼く→野菜を炒り煮を繰り返しても良い。
8

和牛薄切り肉
ランキング1位
ありがとう♡
2019-8-1

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

上質のお肉はシンプルに砂糖と醤油が美味しいです。(割り下は肉の旨味を薄めるので) お肉を先に焼いて食べてから割下で豆腐や野菜をサッと煮ます。お野菜はネギだけでもOK。

きっかけ

京都の老舗の焼き方を手本にした簡単レシピ。我が家のすき焼きはお肉を楽しむ時は関西風、たくさん野菜を楽しむ時は関東風で。

公開日：2019/07/15

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ケイヤ＠kie ご訪問ありがとうございます。つくレポ.フォロー感謝致します♡ 盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。　夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。 ★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。レシピの動画　https://youtube.com/@kie