鰻の頭で♡うなぎのタレ鰻の蒲焼　ひつまぶしレシピ・作り方

Name: 鰻の頭で♡うなぎのタレ 鰻の蒲焼 ひつまぶし
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 醤油 大さじ3; みりん 大さじ3; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1.5; うなぎの頭（なくても良い） 1個

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約10分
100円以下

ケイヤ＠kie

鰻のひつまぶし用です。鰻の頭の有効活用。鰻のタレが足りない時にも。

みんながつくった数 9件

材料（4人分）

醤油: 大さじ3

みりん: 大さじ3

酒: 大さじ2

砂糖: 大さじ1.5

うなぎの頭（なくても良い）: 1個

作り方

1

うなぎの蒲焼に頭があれば切り取る。
(なくても良い)
2

うなぎの頭と調味料を小鍋に入れ、弱火で3～4分ほど煮立てる。
3

頭も入れて器に移す。
4

【鰻の蒲焼用の場合】
砂糖を大さじ２に増やして半量まで煮詰める。
5

鰻のひつまぶし
レシピID：1890013975
6

ひつまぶし　たれ
ランキング3位
ありがとう♡
2019-7-3
7

わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/dnhXNSGycLo

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで砂糖を加減してください。鰻の頭があったら入れてください。材料表はひつまぶし用です。蒲焼用にする場合は砂糖を大さじ2に増やして半量まで煮詰めてください。

きっかけ

鰻の蒲焼やひつまぶし用に作りました。頭を捨てるのは忍びなくて有効活用。このタレだけでもご飯が美味しく食べられます。

公開日：2019/06/20

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このレシピを作ったユーザ

ケイヤ＠kie ご訪問ありがとうございます。つくレポ.フォロー感謝致します♡ 盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。　夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。 ★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。レシピの動画　https://youtube.com/@kie