食卓豪華♡塩麹でコクのあるビーフシチュー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を塩麹で和えたら、赤ワインに浸けてておく。(最低30分つければOK)

2. 2

   1の工程の間に、玉ねぎ・人参を好きな大きさに切る。
   今回は玉ねぎを半分千切り・半分くし切り、人参を乱切りにしました！

3. 3

   玉ねぎ・人参・ブラックペッパーをオリーブオイルをひいた鍋で中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしてきたら1の牛肉のみを鍋に移し、バターと一緒に炒める。

5. 5

   4で牛肉に焼き色がついたところで、先ほど浸けていたワインとケチャップを鍋に投入する。このタイミングでローリエも入れます。

6. 6

   あとはひたすら弱火で煮込みます！30分ほど煮たら、水を入れて更に煮込んでください。1時間半くらいに込めたら◎
   水は蒸発しすぎないよう、適宜必要であれば出してみてください！

7. 7

   煮込み終わったら、デミグラス缶をいれ10分弱火で煮込む。

8. 8

   最後に牛乳(または生クリーム)を回しかけて、完成♬
   バケットと食べても、ご飯と食べても美味しいですよ♬