★おばあちゃんの 棒鱈 煮物★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水に5日〜7日浸けて戻す(1〜3日は米のとぎ汁を加えると良い)
   水は毎日入れ替える。

2. 2

   流水でよく洗い、出刃包丁で好みの大きさに切る。

3. 3

   たっぷりの水を入れ火にかけ、5分沸騰させてから火を止め、しばらくおいて粗熱が取れたら湯を捨てる。

4. 4

   新しい水に取り替え、3時間置く。
   再度、浸けた水を捨てゆすいでから新しい水を入れる。

5. 5

   昆布と鰹節を加え、落とし蓋をして1時間煮て、砂糖、酒、みりん、醤油を加えて3時間ほど煮る。
   (途中煮汁がなくなってきたら水を追加する)

6. 6

   少しずつ砂糖、醤油を加えて味を調えながら煮詰めていく。

7. 7

   完成。

8. 8

   棒だら煮２倍量(1尾分)のレシピ
   レシピID：1890023863

9. 9

   煮汁を取り出し里芋を煮た簡単いも棒
   レシピID :1890024214

10. 10

    棒だら部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-6-6

11. 11

    干し 鱈部門
    ランキング2位
    ありがとうございました♡
    2020-1-1

12. 12

    人気トップ100
    13位ありがとうございました♡
    2021-1-3

13. 13

    わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。
    https://youtu.be/LvQG5cdvlBw