大豆の煮汁で冬瓜スープレシピ・作り方

Name: 大豆の煮汁で 冬瓜スープ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大豆の煮汁+水 800cc; 冬瓜 200〜300g; 玉子 1個; コンソメの素 小さじ2; 塩 少々; コショウ 少々; 醤油 少々; 刻みネギ 少々

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約30分
300円前後

ケイヤ＠kie

栄養豊富な大豆の煮汁の有効活用。

材料（4人分）

大豆の煮汁+水: 800cc

冬瓜: 200〜300g

玉子: 1個

コンソメの素: 小さじ2

塩: 少々

コショウ: 少々

醤油: 少々

刻みネギ: 少々

作り方

1

冬瓜は皮をむきワタを取って、厚さ5mmの一口大に切る。
2

大豆の煮汁に水を足して鍋で沸騰させ、冬瓜が透き通るまで煮る。
3

コンソメの素と塩コショウで味を調え、沸騰させながら溶き卵を流し入れる。
4

醤油少々と刻みネギを加える。
5

大豆の水煮レシピ
レシピID
ID 1890013332
6

とうがんスープ
ランキング3位
ありがとう♡
2019-7-8

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

苦みのある冬瓜の時は下ゆでしてから使う。色々な野菜で同様に作ってください。

きっかけ

大豆を煮る度に作ります。大豆も冬瓜もサポニンが含まれていてコレステロールを下げます。

公開日：2018/11/11

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ケイヤ＠kie ご訪問ありがとうございます。つくレポ.フォロー感謝致します♡ 盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。　夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。 ★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。レシピの動画　https://youtube.com/@kie