九十九島の漁師海鮮鍋（よか魚ドットコム） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮮魚は真空パックのまま冷蔵庫で解凍してください。
   解凍の目安：1日（スープは袋から出し鍋に入れて自然解凍）
   鮮魚はウロコが残っていることがありますので、簡単に水洗いして下さい。

2. 2

   解凍したクエスープを鍋に入れ沸騰させて下さい。
   お好みで水を入れて味を調整してください。

3. 3

   火が通りにくいお野菜・地魚・すり身・豆腐の順に入れて下さい。
   灰汁が出てきたら取ってください。

4. 4

   良いころあいで召し上がって下さい。
   野菜が無くなったら、追加してください。

5. 5

   具材を食べ終わったら、〆はちゃんぽん麺で！

6. 6

   スープが少ない場合は水を足して味を調整してください。

7. 7

   【ちゃんぽん麺】
   中火にして、冷凍の状態であれば5分程度、解凍されていれば3分程度加熱すれば出来上がり。雑炊もおススメ！

8. 8

   各々の器にて、熱々の内に食べてください。