簡単！失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は室温に戻しておき（30分位）、塩こしょう、おろしニンニクをすりこむ。

2. 2

   お肉がすっぽり入るサイズの蓋つきの鍋にお湯を沸かす。
   （うちではル・クルーゼを使っています）

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、お肉を入れて回りに焼き色をつける。

4. 4

   全体的に焼き色がついたら取り出し、ラップでキッチリ包む。
   ※ラップは三重にする。

5. 5

   4をジップロックに入れる。
   （湯煎できるポリ袋でもOK）
   ※ここでも二重に。
   空気は抜く！

6. 6

   沸騰したお湯に５を入れて3分煮る。
   浮いてくる場合は箸などで押さえて。

7. 7

   火を止めて、浮いてくる場合はお皿などの重りをのせてから、蓋をする。

8. 8

   300ｇ前後のお肉の場合は15分、大きいブロック肉の場合は20分位したらお湯から出し、袋に入ったまま冷めるまで放置。
   （前日にここまでやっておくと当日楽です）

9. 9

   ★絶品ソース★
   玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
   材料全て合わせて良く混ぜる。
   500ワットのレンジに約2分かける。
   ※お肉450ｇ以下の場合は半量でＯＫ

10. 10

    お肉が冷めたら薄く切って、ソースをかけたら出来上がり。