受験生合格応援　バナナ黒糖きなこケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、きな粉は一緒にふるっておく。

2. 2

   卵黄と卵白に分ける。
   （2人分作ると準備がわかりやすい。）
   卵白3個分
   卵黄1個分

3. 3

   バナナはつぶしてレモン汁をかけておく。
   プルーンを刻む
   
   クルミを刻んで細かくしておく。

4. 4

   ふるった黒砂糖9割に卵白を入れハンドミキサーで混ぜる。
   しっかりと角が立つまで泡立てる。

5. 5

   残り一割の黒砂糖に卵黄を加えて混ぜる。

6. 6

   5に薄力粉、きなこを加えスパチュラで
   混ぜる。少し混ざったら1/3のメレンゲを加えて混ぜる。
   メレンゲの残りを全部加え、さっくり混ぜる。

7. 7

   ６に潰したバナナとプルーンを加え、型に流しいれたら
   クルミをパラパラのせる。

8. 8

   180℃のオーブンで10分焼く
   200℃～220℃のオーブンで10分～15分焼く
   焼き加減を見ながら
   竹串に生地がついてこなければOKです。