材料（３～４人分）
- 鮭
- ４切れ
- 玉ねぎ
- １/２個
- 人参
- ３cm
- 赤唐辛子の小口切り
- 小さじ１/２
- 片栗粉
- 適量
- 〔南蛮ダレ〕
- 出汁
- ２００cc
- 醤油
- 大さじ２と１/２
- 酢
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- 塩
- 一摘み
作り方
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- 1
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- 千切りした玉ねぎと人参を耐熱ボールに入れます。ラップをしてレンジで1分加熱したら、その中へ南蛮ダレを加え再びラップをして2分加熱します。
取り出したら唐辛子をくわえます。
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- 2
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- 鮭は半分に切り、片栗粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を熱し表面がカリッとするまで鮭を焼きます。
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- 3
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- １に２の鮭を加え３０分位漬け込みます。
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- 4
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- 完成です♪
きっかけ
酢の聞いたお料理を考えていた時に思いつきました