時短！炊飯器で美味しい塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1 炊飯器の内釜に麹をよくほぐして塩も入れ、60℃位のお湯を加えて混ぜる。
2. 2 炊飯器を保温状態にし、フタを開けたままにして内釜に布巾をかぶせ、10時間位保温(暑い季節では8時間位でもいいかもです。様子を見てください☆)
3. 3 出来上がったら清潔にした容器に移し、冷めてから冷蔵保存。使用の際も、清潔にしたスプーンなどで取るようにする。
4. 4 3までで出来上がりですが、私は一部をバーミックスのようなハンドタイプのブレンダーでクリーム状にしています。
   粒々感があるものとクリーム状のものがあると、使い道が広がります♪