フードプロセッサーやミルサーを使ってもよいですが、そうするとどうしても唐辛子から水分が出てべちゃっとした仕上がりになりますので、大変ですけどはすり鉢で擂ったほうが圧倒的に美味しく仕上がります。
糖質ゼロレシピはお肉やお魚を塩コショウだけで味付けすることが多いですが、ちょうど有機栽培の青唐辛子と柚子が手に入ったので、味付けのバリエーションを増やすために柚子胡椒を作ってみました。
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