夏のスタミナ・牛ごぼう丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉をボウルに入れ、下味の材料をよくもみこんでおく。

2. 2

   ごぼうはささがきにして酢水にさらす。人参は細く切る。玉ねぎは薄く切り、水にさらす（アク抜き）。

3. 3

   フライパンを中火にして油をいれ、牛肉を全部いれる。木べらで広げ、色が変わったら裏返し、火を通す。

4. 4

   肉を端によせ、ごぼう、人参を入れ炒める。しんなりしたら玉ねぎをいれ炒め、水１００ｃｃと調味料をいれる。よく混ぜる。

5. 5

   強火にしてふっとうしたら弱火にし、５分煮る。中火にして煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。