茄子と小松菜のマスタード炒め レシピ・作り方

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ことんとんとん
辛子の辛味をオイスターソースの甘味がまるくします。
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材料（１～２人分）

胡麻油
小1/2(2g)
茄子（4cm.長・縦6等分）
130g
小松菜（4cm.長さ）
70g
●醤油
小1/2(3g)
●オイスターソース
小1(6g)
●練り辛子
2g
●酒
小1(5g)
胡椒
少々

作り方

  1. 1
    ●を合わせておく。
  2. 2
    熱した胡麻油で茄子を炒め、火が通ったら小松菜と●を加えて炒める。
  3. 3
    胡椒を加えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レンジでノンオイルでも作れます。茄子を７００W１分、小松菜・●を加えて３分加熱。

きっかけ

茄子の消費に。

公開日：2011/05/06
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関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
茄子と小松菜のマスタード炒め

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ことんとんとん 計量が好き。食材の重量は基本的に正味重量です。大さじ小さじは女子栄養大学のスプーンを使用。 一応、家庭料理技能検定２級合格しました。

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