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タラのサフラン煮 レシピ・作り方

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ことんとんとん
簡単なのにちょっぴり豪華にみえる？！

材料（２人分）

生タラ
2切れ(約160g)
にんにく（スライス）
1～2片
玉葱（スライス）
20g
ミニトマト（８等分にカット。トマトでも）
2個(20g)
水
100g
白ワイン
80g
塩
3g
サフラン
ひとつまみ
胡椒・パセリ
少々
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作り方

  1. 1
    小鍋に胡椒・パセリ以外を入れ、おとしぶたをして強火。沸騰したら火を弱めて６分煮,消火して１０分放置。
  2. 2
    胡椒を振り、味を調えて皿に移し、パセリを散らして完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ムキカレイ（骨付き）がおすすめ。魚は霜降りをしてから調理したほうがＧＯＯＤ。アクが出たら取りましょう。

きっかけ

サフランの風味が大好き！

公開日：2011/02/18
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関連情報

カテゴリ
たら
料理名
タラのサフラン煮

このレシピを作ったユーザ

ことんとんとん 計量が好き。食材の重量は基本的に正味重量です。大さじ小さじは女子栄養大学のスプーンを使用。 一応、家庭料理技能検定２級合格しました。

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