魚のすり身で　《なすの印籠揚げ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを切り落とし、お尻から十文字に切り目を入れます。切り口にまんべんなく片栗粉を振り入れます。

2. 2

   切れ目にすり身を詰めて、全体に軽く片栗粉をまぶします。

3. 3

   １７０℃の油で中まで火が通るようにゆっくり揚げます。

4. 4

   食べやすい大きさに切り分け、大根おろしとせん切りにした大葉をのせポン酢でいただきます。