魚のすり身で 《なすの印籠揚げ》 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
なすはヘタを切り落とし、お尻から十文字に切り目を入れます。切り口にまんべんなく片栗粉を振り入れます。
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2
切れ目にすり身を詰めて、全体に軽く片栗粉をまぶします。
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3
１７０℃の油で中まで火が通るようにゆっくり揚げます。
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4
食べやすい大きさに切り分け、大根おろしとせん切りにした大葉をのせポン酢でいただきます。
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