わかさぎのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎを薄くスライスし、水にさらす。
   にんじん、ピーマンは千切りにする。(私は生のにおいが嫌いなので、レンジで４０秒加熱します)

2. 2

   お好みで分量を変えて、マリネ液を作る。 (分量は甘めです。)
   マリネ液によく水気をきった①の野菜を入れ、和えておく。

3. 3

   わかさぎを軽く水洗いし、水気を切り、片栗粉をまぶす。 (片栗粉を水で解いてしまうと玉にならず、薄い衣が作れます)

4. 4

   ③のわかさぎを中火の油でカラッと揚げる。
   一端油を切り、熱い内に②に入れる。
   全体を混ぜ完成。

5. 5

   今回は片栗粉が余ったので、カレー粉を混ぜて冷凍のシシャモも揚げてみました。
   こちらも好評でした。