黒酢酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

2. 2

   豚肉は横半分に切って1cm幅にカットし、［A］の材料で下味をつけて5分程置いておく。

3. 3

   たまねぎは1cm幅のくし切り、ピーマン、人参、たけのこは乱切りにする。

4. 4

   にんじんは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分間加熱する。

5. 5

   ［B］の材料をボウルで混ぜ合わせて、黒酢あんを作る。

6. 6

   ［2］に片栗粉をしっかりとまぶし、ごま油をひいたフライパンで炒める。

7. 7

   8割ほど火が通ったらピーマン以外の野菜を加え、中火～強火でさらに炒める。

8. 8

   全体に火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。

9. 9

   ［5］の黒酢あんを回し入れて塩コショウで味を調え、よく絡めたら器に盛りつけて完成！