落ちハゼの天ぷら レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 落ちハゼ 10尾
- 揚げ油 適量
- 水 120cc
- コツのいらない天ぷら粉 80gくらい
- 岩塩 適量
作り方
- 1 ハゼの鱗をかき、頭を落とす。
- 2 内蔵を取り除き、綺麗に洗ったらキッチンペーパーで水気を拭き取り、腹開きにする（背開きでもOK）
- 3 中骨を取り除く。
- 4 水と天ぷら粉を混ぜ、3を付けたら180℃の油で火が通るまで揚げる。
- 5 揚がったら油を切り、岩塩をかけて揚げたてを召し上がれ。
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天ぷらにすると絶品です。