黒酢チキンチャップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

2. 2

   ［A］の材料はボウルで混ぜ合わせる。

3. 3

   ささみは筋を取り除いて観音開き、包丁の背で格子状に軽くたたく。

4. 4

   ［3］をそれぞれ3～4等分し、塩コショウで下味をつけた後、薄力粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、［4］の両面に焼き色をつける。

6. 6

   ［5］に料理酒を入れて蓋をし、中火で2～3分焦げないように火を入れる。

7. 7

   蓋を外して［2］を入れ、煮詰めながら肉と絡める。

8. 8

   とろみがしっかりつくまで煮詰め、皿に盛り付ければ完成！