春の味♪菜の花のおひたし☆からし醤油で レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れてふっとうさせます。
2. 2 菜の花は軽く洗っておきます。
3. 3 沸騰したら、菜の花を丸ごと入れます。
4. 4 楊枝で茎の下の方を刺してみて、スッと通るまでゆでます。※ただし茹で過ぎないように、３分以内で
5. 5 茹で上がったら、さっと水洗いしてまな板へ。
6. 6 5cmくらいの長さに切ります。
7. 7 切った菜の花を手でしぼり、余分な水分を出してお皿にもります。
8. 8 小皿に、しょうゆ・和からしを入れて、付けていただきます。