帆立とエリンギの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは2㎝長さくらいに切って縦に割き、ごま油をひいて温めたフライパンに重ならないよう並べます。
   焼き色がまんべんなくつくまでしっかり焼いて火を止め、粗熱をとります。

2. 2

   白米を洗って釜に入れ、★を加えて1時間ほど冷蔵庫で浸水させたら、表面へ１を散らし、帆立を1㎝角くらいに切って散らします。

3. 3

   ２は今回ガス火で釜炊きしましたので、15分中弱火で加熱して15分蒸らしています。
   混ぜてみて、塩気が足りなければ岩塩で味を調えば完成です。
   ※炊飯器を使用いただいても結構です。