帆立とベーコンの柚子胡椒＊和風クロックムッシュレシピ・作り方

Name: 帆立とベーコンの柚子胡椒＊和風クロックムッシュ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 10枚切り全粒粉食パン 2枚; 刺身用帆立貝柱 3個; スライスベーコン 2枚; 無調整豆乳 100㏄; バター 10ℊ; ☆小麦粉 10ℊ; ☆あらびきガーリック 少々; ★白胡椒 少々; ★岩塩 少々; ＊粉末昆布茶 小さじ1/4; ＊エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/3; ＊柚子胡椒 小さじ1/3; モッツァレラスライスチーズ 1枚; 乾燥パセリ 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

ちょっぴり贅沢気分で和風なクロックムッシュ

みんながつくった数 0 件

材料（1人分）

10枚切り全粒粉食パン 2枚
刺身用帆立貝柱 3個
スライスベーコン 2枚
無調整豆乳 100㏄
バター 10ℊ
☆小麦粉 10ℊ
☆あらびきガーリック少々
★白胡椒少々
★岩塩少々
＊粉末昆布茶小さじ1/4
＊エキストラバージンオリーブオイル小さじ1/3
＊柚子胡椒小さじ1/3
モッツァレラスライスチーズ 1枚
乾燥パセリ少々

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 帆立貝柱は半解凍の状態で２～3枚くらいにスライスし、＊で和えて冷蔵庫で解凍しながら味をなじませます。
2 容量300㏄以上の耐熱容器へバターを入れ、500Wの電子レンジで40秒ほど加熱して完全に溶かしたら、☆を加えて均一に練り混ぜ、電子レンジで更に50秒加熱します。
3 2へ2〜3回に分けて豆乳を加え、泡立て器で均一に混ぜ合わせ、500Wの電子レンジで50～60秒ほど加熱して、泡立て器で均一に混ぜます。
4 3の加熱と攪拌をもう１度繰り返し、緩くとろみがついてきたら、加熱時間を20～30秒ほどに下げて、はっきりとろみがついたら★で味を調えて、熱を落ち着かせましょう。
5 食パン2枚の片面に4のホワイトソースを1/3量ずつ塗り、1枚の上へベーコンを並べたら、もう1枚の食パンは、ソースを塗った面が内側になるよう重ねます。
6 残ったホワイトソース1/3量を５の上へ均等に塗ったら、1の帆立をバランスよく並べ、モッツァレラチーズスライスを半分長さの細い短冊に切って上へ散らします。
7 1分ほど予熱したオーブントースターで、焼き色がつくまで5～6分焼き、乾燥パセリを散らせば完成です。