お豆腐と舞茸のスキレットオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器へ入れてラップはかけず500Wの電子レンジで40～50秒ほど加熱し、粗熱が取れたら表面へ塩麹をまぶし、冷蔵庫でしばらく置きます。

2. 2

   冷凍枝豆は解凍して、莢から豆を出しておきます。
   舞茸は食べやすい大きさに割きます。
   卵を溶きほぐし、☆を加えてよく攪拌します。

3. 3

   スキレットにグレープシードオイルを加えて中火で温め、2の舞茸をなるべく重ならないよう並べて、しっかり焼き色がつくまで焼き、★で味を調えます。

4. 4

   ３へ１の木綿豆腐を2㎝角くらいに切って加え、軽く炒め合わせたら、中強火にして２の卵液を流し入れます。
   周りの卵液がスキレットから浮いてきたら火を止めましょう。

5. 5

   4へ２の枝豆を散らして召し上がれ。