生ハンバーグde野菜ぎっしりムサカ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを除いて縦４等分にスライスします。
   じゃがいもは皮を剥いて7～8ｍｍ厚さくらいにスライスします。
   パプリカは縦６等分くらいのくし形に切りましょう。

2. 2

   加熱前のフライパンに１のなすを並べ、オリーブ油大さじ1.5ほどを回しかけて、表面へまんべんなく絡めたら、中火にかけ、両面焼き色がつくまで返し焼きして白胡椒を振り、別皿へよけます。

3. 3

   ２で空いたフライパンへ１のじゃがいもを並べ、オリーブ油大さじ1/2ほどを足して、中弱火で両面焼き色がつくまで返し焼きして白胡椒を振り、別皿へよけます。

4. 4

   ３で空いたフライパンへ１のパプリカを並べ、オリーブ油大さじ1/2ほどを足して、中弱火で両面しっかり焼き色がつくまで返し焼きして白胡椒を振り、別皿へよけます。

5. 5

   ４で空いたフライパンへオリーブ油を大さじ1/2ほど加えて中火にかけ、市販の生ハンバークを崩して加え、赤ワインを回しかけてそぼろ状に炒めます。

6. 6

   5へ全体に火が通ったら、★でしっかりめに味付けして火を止めましょう。

7. 7

   18㎝四方の耐熱容器へオーブンペーパーを敷き、３のじゃがいも全量をまんべんなく敷き並べ、その上へ2のなすの半量を均等に並べ、4のパプリカの半量を並べて、５のミートソースを塗ります。

8. 8

   ７の上へ粉チーズの半量を振り、なす、パプリカ、ミートソースの残り半量を7と同様に重ねて、スプーンの背などで圧してから、ホワイトソースで完全に覆い隠し、粉チーズの残り半量を振ります。

9. 9

   200度に温めたオーブンへ8を置き、表面へまんべんなく焼き色がつくまで20分ほど加熱して焼き上げましょう。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

10. 10

    9のオーブンペーパーを持ちあげると、しっかり固まっています。

11. 11

    10を人数分に切り分けましょう。

12. 12

    11を電子レンジなどで温め直して召し上がれ。