蕪と葱とお揚げのとろとろお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こかぶは皮を剥いて1.5cm角に切ります。
   長葱は1.5cm幅に切ります。
   油揚げは1cm四方に切ります。

2. 2

   厚手鍋にごま油を加えて弱火で温め、1のこかぶと葱の白い部分を加え、油が馴染む程度軽く炒め合わせたら、こんぶ鰹だしを加え、1の油揚げを加えて中火で煮立てます。

3. 3

   2を5分ほど煮て具材にあらかた火が通ったら、こうじ味噌を溶かしまぜ、1の葱の青い部分を加えて、沸騰直前まで温めれば完成です。