イベリコチョリソーdeふわとろスキレットオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの茎は筋を除いて1㎝角に切ります。
   玉ねぎも１㎝角に切ります。
   小玉メークインは皮つきのまま、良く洗って１㎝角に切ります。
   セロリの葉は千切りしましょう。

2. 2

   直径15㎝のスキレットにオリーブ油を加えて中火で温め、１のセロリの茎と玉ねぎ、小玉メークインを加えて、油がなじんで玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。

3. 3

   イベリコチョリソーを2㎜厚さくらいにスライスし、２へ加えてサッと炒め合わせたら、★を加え弱火にしてメークインとセロリに火が通るまで煮立てます。

4. 4

   ３へトマトケチャップを加えて更に煮立て、煮汁にうっすらとろみがついてきたら、溶きほぐした卵を回し入れて強火で煮立てます。

5. 5

   4で端の卵液に火が通って盛り上がってきたら、中弱火に絞って６～7割がた卵に火が通るまで加熱し、１のセロリの葉を散らせば完成です。

6. 6

   熱々ですので、やけどに注意しながら召し上がれ！