お豆腐団子とセロリのヘルシーお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの茎は筋を除いて食べやすい大きさに切ります。
   葉は千切りしましょう。

2. 2

   木綿豆腐をボウルで潰し、白玉粉を加えて耳たぶくらいの固さになるまで練り混ぜます。
   柔らかかったら白玉粉を、硬かったら木綿豆腐を足してください。
   直径3㎝くらいの球に丸めます。

3. 3

   小鍋に昆布かつおだしを加えて沸騰させ、1のセロリの茎を加えて中火で2～3分ほど煮立てて火が通ったら、２の団子を加えます。
   ひと回りくらい膨らんで浮いてくるまで煮ましょう。

4. 4

   3を弱火にして信州みそを溶き、沸騰直前まで温めたら火を止めます。
   椀に盛り、すりごまと1のセロリの葉を添えれば完成です。