アボカドと豚肉とお豆のこっくり味噌マヨ炒めレシピ・作り方

Name: アボカドと豚肉とお豆のこっくり味噌マヨ炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: アボカド 1/2個; 豚細切れ肉 60g; サラダ豆 30g; 玉ねぎ 1/2個; ★麹味噌 小さじ1; ★マヨネーズ 大さじ1; ★辣油 少々; レモン汁 小さじ1/2; ☆白胡椒 少々; ☆あらびき黒胡椒 少々; ☆本返し 小さじ1/2; グレープシードオイル 大さじ1; 小麦粉 大さじ1; ※白胡椒 少々; ※あらびきガーリック 少々; ※塩麹 小さじ1; ※おろし生姜 小さじ1/2

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約10分
300円前後

嵯峨　恭也

ボリューム満点で色んな食感が楽しめます。

材料（2人分）

アボカド: 1/2個

豚細切れ肉: 60g

サラダ豆: 30g

玉ねぎ: 1/2個

★麹味噌: 小さじ1

★マヨネーズ: 大さじ1

★辣油: 少々

レモン汁: 小さじ1/2

☆白胡椒: 少々

☆あらびき黒胡椒: 少々

☆本返し: 小さじ1/2

グレープシードオイル: 大さじ1

小麦粉: 大さじ1

※白胡椒: 少々

※あらびきガーリック: 少々

※塩麹: 小さじ1

※おろし生姜: 小さじ1/2

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作り方

1

豚肉は※で下味をつけて置きます。
アボカドは種と皮を除き8mm厚さのいちょう切りにし、レモン汁を振り混ぜたら、均一に混ぜ合わせた★で和えます。
玉ねぎは1cm幅くし形に切ります。
2

1の豚肉へ小麦粉をはたき、フライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温めたところへ広げ置いて、色が変わるまで炒めます。
3

2へ1の玉ねぎを加えて弱火にし、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせ、☆を加えて炒め絡めます。
この時、フライパンにこびり付きがあったら水を大さじ1程度加えて溶かし混ぜます。
4

3へサラダ豆と1のアボカドを★ごと加えてサッと炒め合わせれば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ボリューム満点にしたくて

公開日：2021/07/04

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/