水茄子の簡単、昆布漬け レシピ・作り方

水茄子の簡単、昆布漬け
  • 5分以内
ハナモモココアママ
ハナモモココアママ
昆布の出汁が出て、みずみずしい美味しい簡単漬け5分で作り寝かすだけ。
塩昆布でも、美味しく作れると思いますが、その際は、塩と味の素は、入れなくていいと思います。

材料(2人分)

  • 水茄子 1個
  • 小さじ1.5杯
  • 切り昆布 大さじ2杯
  • 味の素 少々
  • 濃口醤油 小さじ半分程

作り方

  1. 1 水茄子を小さじ1杯の塩で
    すり揉みし、色が出たら
    水洗いし、キッチンペーパーで
    水を吸い取ります。
  2. 2 一口大にカットし、ジッパー付きの袋に入れ、小さじ半分の塩、醤油、
    味の素を3振り程入れ、揉みます。
  3. 3 昆布を入れたら、全体に満遍なく
    混ざるように混ぜ合わせ、
    冷蔵庫で寝かせます。

きっかけ

美味しそうな水茄子を買ったので、手軽に漬け物が食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

2時間以上置くと食べられますが、8時間程漬けると 良く味が染みて美味しいです。

  • レシピID:1880025666
  • 公開日:2021/06/23
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