鶏とネギの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を4〜5等分に切り、塩麹を入れて冷蔵庫で寝かせておく。(1時間以上。1晩がオススメ)

2. 2

   ネギを3㎝くらいに切って油を引いたフライパンで焼く。

3. 3

   表面に焼き目がついたらお皿に取っておく。
   再度焼くので、中に火が通ってなくてok!

4. 4

   同じフライパンに①の鶏肉を皮を下にして中火で焼く。

5. 5

   軽く焼き目が付いたら火を少し弱め、鶏肉をひっくり返し、③のネギを入れる。
   蓋をして蒸し焼きに。

6. 6

   鶏肉の中まで火が通ったら完成★