鶏とネギの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を4〜5等分に切り、塩麹を入れて冷蔵庫で寝かせておく。(1時間以上。1晩がオススメ)

   

2. 2 ネギを3㎝くらいに切って油を引いたフライパンで焼く。

   

3. 3 表面に焼き目がついたらお皿に取っておく。
   再度焼くので、中に火が通ってなくてok!

   

4. 4 同じフライパンに①の鶏肉を皮を下にして中火で焼く。

   

5. 5 軽く焼き目が付いたら火を少し弱め、鶏肉をひっくり返し、③のネギを入れる。
   蓋をして蒸し焼きに。

   

6. 6 鶏肉の中まで火が通ったら完成★