角麸と豚肉のケチャップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   角麸は半分幅に切り、更に1cm幅くらいの拍子切りにします。
   玉ねぎは8mm幅くらいのくし形、しめじは半分長さに切りましょう。

2. 2

   厚手鍋にグレープシードオイルを加えて弱火で温め、豚こまぎれ肉を加えて色が変わる程度サッと炒め合わせたら、1の玉ねぎとしめじを加えます。

3. 3

   2を中弱火にして玉ねぎが透き通るまで炒めたら、1の角麸を加え、★を加えて煮立てます。
   アクが浮いてきたら除きましょう。

4. 4

   3を7～8分煮込んで角麸がふっくらしてきたら、トマトケチャップを加えて更に3～4分煮込み、風味付けに醤油を加えてひと煮立ちさせれば完成です。